Stylegent
Свежий итальянский домашний бургерИтальянский рецепт бургера. (Фото Роберто Карузо.)

В эти выходные ваши гамбургеры будут отлично приготовлены и упакованы со всеми начинками, с которыми они могут справиться благодаря этим советам по грилю и сборке прямо с нашей кухни:

1. Начните со среднего фарша.
У этого есть намного больше аромата чем постная или экстра-постная говядина, и большая часть жира капает во время приготовления.

2. Смешайте мясо своими руками, а не посудой.
Это гарантирует, что вы не перепутаете мясо, и это создает приятную текстуру.


3. Держите свои пирожки тонкими.
Возьмите горсть говяжьего фарша и сформируйте его в шарик, затем выровняйте. Не делайте котлеты слишком толстыми - идеальный размер - от половины до дюйма.


Связанный: наши 26 лучших рецептов бургера


4. Сделайте отступ от ваших котлет.
Используйте большой палец, чтобы произвести небольшое впечатление на середину каждого пирожка, чтобы они не надували шарики во время приготовления.


5. Гриль должен быть горячим прежде чем добавить пирожки.
Это гарантирует, что они не будут прилипать, и они получат этот карамельный внешний вид.

6. Не переворачивайте.
И никогда, никогда не давите на котлеты с помощью шпателя (это заставит весь аромат исчезнуть).


Связано: 5 приправ держать в холодильнике этим летом



7. Используйте тертый сыр.
Он тает быстрее, чем нарезанный, и при этом дает вашему бургеру дополнительную привлекательность. (Нам нравится использовать копченый чеддер.)

8. выдолбить крышку твоей булочки.
Это все о создании места для большего количества начинки. (У нашего свежего итальянского гамбургера всего семь.)

9. Попробуйте разные приправы и начинки.
Наше любимое приправа - майяшка срирача - просто добавьте немного острого соуса в майонез и добавьте его.

Вегетарианская? Посмотрите, как легко приготовить наш популярный вегетарианский бургер из киноа:

Связанный:
Летний гриль-гид
Как подготовить барбекю к сезону гриля
Как приготовить ребрышки на гриле

Фермерский рынок производят: малина

Фермерский рынок производят: малина

Добро пожаловать в наш первый кухонный ремонт!

Добро пожаловать в наш первый кухонный ремонт!

Суд над Гомеши: день 8

Суд над Гомеши: день 8